Роллы - это просто!
Варишь рис, обязательно круглозернистый, варишь до готовности. При этом воды должно быть не много, как раз, только чтобы как на кашу, чуть больше. Он должен быть клейким. Сливаешь остатки воды и ставишь его остужаться.
Ингредиенты могут быть разными, но я использую следующие: болгарский перец, солёная красная рыба, например форель, не сухая, естественно, майонез, сыр плавленый.
Так же можно перец заменить огурцами, только в таком случае роллы желательно съесть сразу. иначе огурцы впитывают влагу и становятся квёлыми и мягкими.
Вместо рыбы можно взять креветки, что тоже довольно вкусно :-)
Заворачивается всё это дело в пластины морской капусты.Берёшь пластину, кладёшь её на специальный деревянный коврик. Тонким слоем намазываешь на неё рис и сверху оставляешь сантиметра 2 не намазанного пространства. Это пространство мокрыми пальцами смачиваешь.
Вода должна быть рядом в чашке, что бы руки мочить...
Далее... нарезаешь тонкими длинными дольками рыбу, сыр и перец, укладываешь по одному-две на центр пластины повдоль. Сверху майонез полоской мажешь.
Затем аккуратно сворачиваешь коврик с этим хозяйством втрубочку.
Коврик не сворачиваешь а просто помогаешь им, т.е. коврик просто пополам идёт, а пластина в трубочку заворачиваешь и заканчиваешь залеплением пластины на себя мокрым концом, который без риса оставлял. Всё это дело плотненько ковриком поджимаешь.И так все... Потом берёшь полученные трубочки и режешь их наискось на 6 одинаковых частей. Красиво укладываешь на спец посуду.
Лопать их нужно палочками, мажешь васаби, макая в соевый соус и закусывая маринованнам имбирём.
Суши делаются проще.
Приготовления те же, только без пластин морской капусты.
Делаешь кубик из риса с овальным верхом, маленький, как кусочек ролла, чуть-чуть майонеза , того же перца и(или) сыра и сверху широкая тонкая пластинка рыбы. Всё :)
Приятного японо-поедания ;-)
