Рыбный четверг: «Карась запеченный с зеленью»

А не приготовить ли нам карасика? Приготовить! ;-)

Берёшь, «за жабры», свежего карася, чистишь, вытаскиваешь, эти самые, жабры, моешь и т.д.

Готовишь начинку: зеленый лук, петрушку, укроп и головку репчатого лука измельчай, соли, перчи, можно добавить (это на любителя соевый соус) и майонез. Образуется такая густая кашица, ею и начиняешь нашу рыбку…
Далее сам карась. Рыбу посолить, поперчить, начинить зеленью, сверху полить «корнетиком» (очень тонкой струйкой майонеза) выпекать в режиме 180 градусов 30-40 минут в зависимости от тушки рыбины…
И уже совсем готового, пожаренного карасика, подаёшь с зеленью, овощами… можно с сухим вином!
Приятного аппетита!
Не забываем кликать по рекламкам ;-)

Соли чеснок, укрепляй здоровье!

Вся прелесть солёного чеснока оказывается в том, что он становится не острым, т.е. ешь, сколько хочешь, и! не опасен для общества! Конечно же, я имею ввиду, запах изо рта.. :-)
Есть ты его можешь хоть утром, хоть в обед, хоть вечером, перед тем как лечь спать, для дезинфекции и профилактики разных «гриппозов»!

Он все свои витамины сохраняет, в солёном виде.
Да, и самое интересное, что он ведь ещё и вкусный получается. :-)
Берёшь литровую банку , забиваешь её доверху головками чеснока, прям, не чистить его, ни мыть, ничего не надо.
1. Заливаешь кипятком, ждёшь, пока остынет, сливаешь воду.
2. Заливаешь кипятком, ждёшь, пока остынет, сливаешь воду.
3. Заливаешь кипятком… всё, больше никого не ждёшь и ничего не сливаешь. Сыпешь туда ложку столовую соли, можно полторы, закрываешь и готово!
Дома пусть постоит недельку другую, а потом, если не слопаешь сразу, поставь его или в погреб или в холодильник
;-)
Не забываем кликать по рекламе ;)

Кальмары в панировке

Увидел тут кальмаров случайно, решил купить пару штук, ну и приготовить их же надо сразу :-)
Кальмары сразу готовые к приготовлению оказались, т.е. уже очищенные, разделанные, без голов и лишних запчастей. Осталось только разморозить их, ну и помыть, конечно же.
В общем, берёшь кальмары эти, уже размороженные и помытые, режешь, пряма кольцами, можно пошире, 1-2 см. не соломкой только и закладываешь их в посуду глубоководную. Туда сыплешь специи разные, я любитель приправы для рыбы, вот… советую. Туда ещё лучка репчатого, мелко-мелко порезанного и ещё, буквально на глазок, чуть-чуть уксуса капни, но можно и без него. Перемешиваешь эту смесь хорошенько, и стоит оно минут 30, можно больше, но желательно не меньше 20ти.
Жарить нужно очень быстро, только успевай :-)
Взбиваешь 2 яйца, в них капни молочка и щепотку соли. Макаешь туда кальмары, потом в панировку, потом в сковородку. Растительное масло уже должно быть хорошенько разогрето в сковороде. Жаришь 2-3 минуты, переворачиваешь, ещё пара тройка минут и всё готово! Закладываешь следующую партию и т.д. и т.п., как говорится, пока не пожаришь их все… Выкладываешь на тарелку, посыпаешь зелёным лучком сверху, подаёшь эту красоту на стол и угощаешь весь народ!
Осталось самое приятное, начинаешь лопать их один за одним, похрустывая ;-)
Да, если возникнет желание отблагодарить автора, кликайте по любой рекламе на блоге ;-)

Зеленый чай "По японски"

Все оказывается тааак просто, а как вкуснаааа :-)
Берёшь обычный листовой чай, лично я из "Ахмата" делал, и засыпаешь его... в кофемолку. Мелешь подольше, прям до состояния пудры, даже пыли! Затем ссыпаешь это дело в заварник и заливаешь горячей водой. Я заливаю кипятком и накрываю заварник полотенцем на 5-10 минут. Вообще-то и все :-)
Когда в чашку наливаешь, там, прям, вся вот эта перемолотая масса плавает. Все чаинки вперемешку с водой получаются.
По началу кажется немного горьковата смесь, но после 2-3х глотков оторваться уже невозможно, горечь аж сладкой кажется :-)
Мне даже холодный он понравился, потом…
Кстати, говорят помогает скинуть лишние КГ!

Блинчики с сыром

Захотелось что-то блинчиков :-)
Рецепт блинов, я думаю, знаешь? На всякий случай в двух словах.
3 яйца взбиваешь, молочка туда, соли чуть чуть и столовую ложку сахара. Перемешиваешь хорошенько, лучше миксером и добавляешь муки до состояния небольшого загустения. Но слишком увлекаться не стОит. Да, и масла туда подсолнечного пол стакана, чтоб сковороду не мазать потом.
Печёшь это дело, потом самое вкусное… Заворачиваешь в них сыр, кусманчик побольше ;-), и в микроволновку на 3 минуты.
Теперь соус. Майонез, сметана, чесночок, зелень, чуть чуть горчички и кетчупа :-)
И потом блинчики в это дело макаешь и уплетаешь с чувством полного самоудовлетворения ;-)

Приготовь салат "Царский"

кальмары - 2 кг.
креветки - 1кг.
крабовое мясо - 0,5 или 1кг
белки - 10 шт.
икра красная - по вкусу.

Варишь, чистишь, режешь, вареные белки на терке, смешаешь, заправишь майонезом, добавишь икру и вперед!))))
Получается много, на целую компанию!!!! Правда там все это уварится и будет меньше, но все равно всем хватит)

Что делать с сушёными грибами?

Сушёные грибы, как известно, сколько не размачивай, а потом, сколько их не вари, всё равно будут немного жёстковатыми. Т.е. есть их можно, но не фонтан.
Итак, имеется довольно интересный и оригинальный рецепт по их приготовлению!
Если у тебя вдруг имеются в наличие сушёные грибы, не важно какие, опята там или лисички, либо любые другие грибы, можно сделать с ними следующую процедуру :-)
Берёшь сушёные грибы и ломаешь их на столько, на сколько это возможно. Затем, с помощью обычной кофемолки, которая имеется у многих (если её у тебя нет, советую приобрести :-)) перемалываем «поломанные» грибы до состояния пудры! Хотя не обязательно до пудры, можно оставить и покрупнее кусочки. Всё! Теперь эту массу можно добавлять куда угодно, хоть в суп, хоть в картошку, хоть куда.
И вся фишка в том, что не надо теперь ничего размачивать и долго варить! Вкусно, быстро, удобно ;-)